B형뇨자 뽀로롱๑•ิܫ•

블루베리 깜빠뉴 

안녕하세요. 

매주 수요일 빵 만드는 뽀로롱이지만 

이번 주는 깜박해서 

토요일에 올려봅니다. 

오늘은 블루베리 깜빠뉴예요. 

저는 깜빠뉴를 좋아하는데 

보통 깜빠뉴는 그람수가 많거든요 

그런데 오늘은 80g 그람으로 했더니 

먹기 좋은 사이즈가 나와서 

딱 좋았어요. 

우선 완성작품 보고 가실게요 

일자로 세로로 할까 하다가 

가로로 했는데 

흠.. 

다음엔 세로로 일자를 해야겠어요. 

반죽이 질어서 덧가루를 썼는데 

사진 속에는 별로 인 것처럼 보여서 

아쉽네요. 

블루베리 깜빠뉴분할후인데요.

80그람씩 분할해서 놓으니 귀엽네요. 

맨날 120 그람이나 150그람 

많으면 300그람도 두다가 

이렇게 작게 하니 괜찮을까 싶었거든요

블루베리 깜빠뉴 성형 후에는 

양쪽이 안 닿아서 너무 얇은 거 아닌가 할 정도였어요. 

괜찮을까? 싶었는데 

블루베리 깜빠뉴 2차 발효 후에 은근히 커져서 우왕 했답니다. 

분명히 오븐 속에서는 더 커지니깐요. 

블루베리 깜빠뉴 오븐 넣기 전인데요 

너무 이쁘게 커서 진짜 너무 기대했어요. 

구워져 나온 블루베리 깜빠뉴 

진짜 바삭하면서도 속은 보들보들해서 

갓 나온 빵을 냠냠했더랬죠 

문제는 갓 나오면 맛있는데 

약간 식으면 그 맛이 잘 안 나와서 

아쉬울 때가 많아요. 

​

갓 나온 빵을 봤을 때는 몰랐는데 

지금 사진으로 보니 밀가루가 

적당히 묻은 빵이 더 이쁘네요. 

다음엔 적당히 묻혀야겠어요. 

블루베리는 물:설탕 2:1을 끓여서 

건조 블루베리다 보니 넣어서 살짝 담갔는데요 

아무래도 수분이 있다 보니 더 맛있고 

껍질이 단단해서 그런지 잘 안 터졌네요 

다음엔 

설탕을 0.5까지 줄이기.

칼집은 세로로 한 번만 내기 

밀가루 적당히 묻히기 

호두도 넣어보기 

올만에 깜빠뉴에 호두를 안 넣었더니 

약간 씹는 맛이 없는 것 같기도 하고 

그런데 없으니 좋은 것 같기도 하고 

미묘했어요 ㅋ 

80그람으로 해서 한개 먹기 딱 좋은 

오늘도 끝내주는 깜빠뉴 

아참 단가 계산을 해봐야 겠어요 

그럼 빵 만드는 뽀로롱 

이만 총총총