B형뇨자 뽀로롱๑•ิܫ•

건강빵-흑맥주 술빵 만들기

안녕하세요. 뽀로롱입니다. 

오늘은 건강빵 흑맥주 술빵을 만들어 봤어요. 

흑맥주로 만든 술빵은 이렇게 생겼어요. 건강빵처럼 생겼죠?

네. 건강빵입니다. 

호밀도 들어가고 강력도 들어가고

베이컨과 호두가 들어가요.

겉에는 검은깨 흰깨 차조,

해바라기씨, 호박씨

오트밀까지 완전 

고소한 맛입니다. 

토핑 사진을 찍으려고 했는데 흔들렸네요. 

건강빵에 크라프트콘이 들어가는데요

크라프트콘이 소금이 들어있어서 

약간 짭조름하더라고요.

게다가 베이컨까지 들어가서 더 짭조름해요. 

토핑의 견과류가 씹히면서 짭조름해서 

와인 안주로는 와 따입니다. 

흑맥주 술빵의 단면입니다. 

살짝살짝 베이컨도 보이고 겉에 토핑이 보이시나요? 

밀가루가 500 정도 들어가서 

다음엔 밀가루 500 대신 아예 다

호밀로 넣어볼까 하는데

아예 안 부푸는 건 아닌지 걱정이에요. 

이번에 들어간 흑맥주는 칭다오 스카우트예요. 

그런데 칭다오라고 해야하나요 칭따오하고 해야하나요 

칭타오라고 해야하나요. 

오늘 슈퍼 갔는데 새로운 맥주여서 그런가? 

다른 흑맥주는 2000~3000원 사이인데 

요 칭다오칭타오 칭따오 흑맥주 냄새는 칭다오 냄새인데 

색깔과 맛은 흑맥주여서 놀랬어요. 

흑맥주 때문에 색이 요런 색깔이 나요. 

다른 흑맥주는 약간 시큼한 냄새가 나는데

요 칭다오 칭따오? 칭타오 흑맥주는 시큼한 냄새가 안 나서 

좋았어요. 

만드는 건 어렵지 않아요. 

다만 좀 더 맛있게 만들거나 

아니면 아예 건강빵으로 만들려면 

좀 더 레시피를 손봐야 할 것 같아요. 

오늘의 정리 

크라프트콘 대문에 짜다. 

소금 조절하자 

(현재 소금 양 10 -> 4그람으로 해도 될 것 같다 ) 

크라프트콘에 3.6% 소금이 있다고 하니 

계산하면 14.4 그람 정도이다. 

그럼 아예 안 넣거나 

아니면 2~4 그럼 정도 

강력분 전부를 호밀로 바꿔보자. 

어떻게 바뀌는지 궁금하다. 

겉에 토핑을 묻히는 것보다는 안에 넣어보자. 

(자를 때 부스러기 너무 많이 생김 ㅠ)

다음은 어떤 빵을 만들 수 있을지. 

기대해주세요. 

현재 레시피는 수정 중에 있습니다. 

완성될 레시피를 기대해 주세요! 

이상 오늘 건강빵 중에서

흑맥주를 넣은 술빵을 만들어 본 

뽀로롱이었습니다. 

총총총